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芙蓉蛋卷是正宗的新乡特色小吃，外面包裹雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉蛋卷的小店前整天有人排队。
新乡美食中心芙蓉卷饼是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面饼，颜色洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其独特的配料和酪制工艺。
素海螺也是芙蓉卷饼的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种独特的鲜香，让人百吃不厌。
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地    址:河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻 
乘车路线:1、新乡火车站乘3路、108路到新建街下车，向南50米路西即到
         2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到