煲仔饭砂锅米线土豆粉筋头巴脑锅秘制麻辣料鲜汤酱卤技术配方做法

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详细介绍

【资料名称】:80多种风味砂锅煲仔饭技术配方
【资料容量】:83M
【资料描述】:
煲仔饭是极具广东风味的一种传统美食，顾名思义煲仔饭是用瓦煲做饭的一种烹饪手法制作煲仔饭多选用晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，加上米饭吸收了材料和油的香味，更加极具独特的饭香，吃起来香味浓郁，肥而不腻，温洵可口。而煲仔饭的锅巴是与一般米饭的{zd0}区别，锅巴甘香脆口，吃在嘴里齿甲留香，滋味悠长令人回味无穷，加上原汁原味鲜美嫩滑的菜宴，构成了别具一格的风味。煲仔饭的制作以米饭制作与菜宴制作相结合具备饭菜具备的特色与独特的口味，所以深受现代都市广大人群的喜爱。

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全套资料=5个独特风味砂锅煲仔饭制作术视频教程+33个各式风味砂锅煲仔饭制作技术大全高清彩图电子教程，80多种特色风味砂锅煲仔饭配方做法，{jd1}超值。

【资料名称】:筋头巴脑锅做法
【资料格式】:文字
【资料容量】：343K
【资料描述】:

介绍：筋头巴脑火锅在北方犹如当年水煮鱼风靡流行，受到食客的欢迎和追捧，香辣突出、味厚重、少***或不***更迎合了北方人饮食特点。采用砂锅或铁锅以火锅形式上桌，同时另可搭配牛尾、骨髓、口条、排骨等形成不同类型的锅型，卖相和口味都非常好。

【资料名称】:砂锅土豆粉+鸡丁卤的制作视频
【资料格式】：视频教程
【资料容量】：92M
【资料名称】:砂锅土豆粉制作技术视频
【资料容量】：28M
【资料描述】:

土豆粉简介

土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用食益轩专用配料，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。土豆粉之所以流行，主要原因有两点：

一是采用优质土豆制作，二是秘制的辣椒油。土豆粉，所用的辣椒油色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。不过不要担心脸上会出小痘痘，据介绍，在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的“补品”而非“天敌”。辣椒中含有一种叫“Capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代

谢，以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到瘦身的作用，除此之外，辣椒还有杀菌作用。所以在某些以辣食为主的地区（如四川、湖南、湖北），当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来，爱吃辣椒的女性可以放心吃辣椒了，不仅如此，而且辣椒开胃，能引发食欲，可以让你美美的饱餐一顿，解决你的馋。

【资料名称】:砂锅粥制作工艺潮州砂锅粥制作工艺
【资料容量】：85M
【资料描述】:

中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎的程度{zg}。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺
售商品，这一变化直接导致了餐饮市场的急速膨涨
在北京、上海、广州等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。在如火如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比，除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身食粥可谓是丰俭由人，贵至鲍鱼燕窝，平至一碗白粥，均有捧场客，如何选择合适的粥店介绍给亲爱的朋友们呢？实在不容易，下面三个包括潮汕砂锅粥、广州特色粥、广式传统粥三个子栏目将选择或是历史悠久、功成名就；或是偏居一处、选材独特；或是规模巨大，制作精良等粥店在广州市这个卧虎藏龙的地方给发掘出来，以飨各位爱粥之人如果你正在打算开一家粥店、如果你正在为技术发愁、为加盟店的高额费用发愁，

我们一份小小的资料也许不能解决你的所有问题，但是最起码能给你一个系统的参考因为我们多年的探索，让你获得宝贵的经验。

【资料名称】:一品砂锅米线-附秘制***辣料鲜汤酱卤配方
【资料格式】：文字
【资料容量】:96k
【资料描述】：
砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。