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新乡地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的地区。以前，在微山湖上工作的渔民，因船上的条件所限，往往取一小


泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴来生火，然后按家常做法炖上一锅菜，锅边还要贴上玉米面面饼，于


是便产生了这种饭菜的烹调的方法。 地锅菜的汤汁比较少的，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑的特


点。如今，金饭碗厨师将传统地锅菜的制法的改良，进而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅


豆腐、地锅小龙虾等地锅系列。 地锅的做法是铁锅底焖上..


公司名称：金饭碗地锅餐饮服务中心
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