黄金手撕面包培训—学习手撕面包的做法
最近黄金手撕面包在市场上十分火热，不仅仅超市、糕点店有销售，连馒头房都有售卖，黄金手撕面包本身也是受人欢迎，老少皆宜，能当甜点、零食，也能当主食正餐。
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黄金手撕面包怎么做才能好看又好吃呢？专业的技术你可以到品味轩学习，下面是简单的手撕面包做法：
材料：高筋面粉 180克 低筋面粉 50克 砂糖 40克 盐 4克 干酵母 5克 鸡蛋 25克 牛奶
140克 折叠黄油 125克
1.将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时。
2.将面团包入折叠黄油。将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟。将面团{zh1}三折一次，杆压至1.5厘米厚。
3.将面团对折成叠被子形状。将面团对折成蝴蝶形状。
4.将面团切成400克一个。将面团轻压一下，放入模具中。
5.以温度28℃，室温发酵2小时，发酵完成后，面团表面涂上蛋液。
6.以烤箱温度200℃，烘烤15分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤15分钟，烤到表面金黄即可。