小编最近在减肥，拒绝吃猪肉什么的，于是兔肉就成了上上之选。小编这是{dy}次做，但是非常好吃。所以赶紧来分享菜谱了！怎么形容这道菜呢，麻辣鲜香俱全，不如你也来试试吧！
用料
兔肉、小米椒、辣椒、姜、花椒、郫县豆瓣酱、淀粉、盐、味精、料酒。
做法
1、兔肉切小块，清水洗净。用盐、料酒、淀粉，腌制10分钟，淀粉要足；
2、锅热，放油。腌制好的兔肉下锅炒至变色，之后再多炒1分钟，起锅；
3、重起油锅，放花椒，喜欢麻味的可适量多放一些。放姜、蒜，炒香。加入豆瓣酱，炒出红油。下小米椒，小米椒切小块，炒香。加水煮开；
4、煮开后，放入兔肉，再煮2分钟。加辣椒，然后加姜丝、盐、味精，调味；
5、出锅，开吃！