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在北方,好多家庭喜欢把吃剩下的馒头,切成片,一片片按顺序放入平地锅里煎,再适当的撒一些盐,伴随着油香的味道,馒头就这样被煎出锅了。当然,煎馒头也分为很多种,比如蛋液煎馒头、油炸馒头、脆煎馒头、 生煎馒头等等,好多种做法,每种做法适合不同人的口味。而在南方,馒头和 包子是不分种类的,煎馒头和煎包子是一个概念。 年少时,在深冬,母亲常常拿出几个小馒头,切成片,磕上一个鸡蛋用盐伴匀,调入馒头中,煎的焦黄焦黄的,出锅后出起来又脆又香,再搭配着热热的 鲜牛奶,那感觉无比的丰富。
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