正宗重庆酸辣粉班：1000元（5天） 传授正宗重庆酸辣粉的吃法。汤料配方的煮制，辣油的制作，酱肉的炒制，花生米加工方法。以及干粉的煮法，手工水粉的加工制作和各种口味的吃法。 酸辣粉源于四川，重庆等地的汉族传统小吃，其特点：麻，辣，鲜，香，酸且油而不腻。取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。 养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。 制作原料： 红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。 制作方法： {dy}步：木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。 第二步：用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。 第三步：将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。 第四步：将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。 酸辣粉是{ctr}绿色食品，经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃，吃上一口吸收了汤汁的粉加上粉本身柔润嫩滑，更加爽口宜人 登陆我校网站可查看
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咨询电话：15102172154 咨询QQ：724026525
培训地址：上海市松江区泗泾镇鼓浪路220号沿街{dy}栋3楼西侧(帝诺咖啡对面.欧米拉羊绒衫院外{dy}栋.赵非泾菜场桥东面)
交通:
地铁9号线九亭站下.4号出口.乘公交沪松线.沪陈线凡松江方向都可到泗泾五金城站下.沿鼓浪路西行.约400米.地铁9号线如在泗泾站下.则乘公交46路区间车到赵菲泾菜场站下.向东过桥北面即是.
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