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肥肠鸡培训-学习肥肠鸡技术-肥肠鸡技术培训价格
发布:川厨仔餐饮管理有限公司
2016-05-08
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“肥肠鸡培训-学习肥肠鸡技术-肥肠鸡技术培训价格”
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详细介绍
肥肠鸡培训流程：
1、原材料识别及搭配技巧
2、鸡的处理及初期加工技术
3、肥肠的处理及初期加工技术
4、底料的香料搭配技术
5、配套菜品的切法技巧
6、部分菜品的前期码制技术
7、配套菜品的摆盘技巧
8、底料的制作及保存技术
9、锅底的配料及制作技术
10、蘸碟的制作技术
11、开店前期策划建议
12、装修摆放策划建议
13、开业宣传策划建议
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