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菏泽好手艺小吃培训铜锅涮羊肉对肉的品质要求是非常高的，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，这样可以保证涮肉不散不老。铜锅涮羊肉特点在于羊肉肉质细且无膻味，鲜嫩无比，食材新鲜；经济实惠，味道独特。配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料，才能吃出羊肉的原香味。
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