无论从欧美到中东，从非洲到亚洲，还是从俄罗斯到澳大利亚都充满着对Kosher和halal产品的市场需求.这些消费者只有看到产品上有被kosher或halal认证的标识才会购买。市场专家同意，消费者对通过“洁食认证”的产品非常放心，因为该产品通过了高标准的检验。在人们日益注重健康的今天，Kosher的含义已远远超出宗教范畴。在购买Kosher食品的消费者中,超过 2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。美国 KOSHER食品市场以每年10%的速度增长（美国食品行业增长速度平均1%―2%）。在美国东北部，大约有40%的食品是Kosher食品，有700 万人有目的地购买Kosher食品，且呈逐步上升的趋势。
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