中央厨，中央厨设备，中央厨设备厂： 15811112677
速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
速冻机适用于中型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、子、卷、汤圆、馄饨
等速冻食品。它有体积、降温快、节能、易于操作等优点。
速冻机主要特点:
1.体积、结构简、能可靠。
2.低温快速冻结、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作。
【原创内容】
安全、鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。为减吸收太阳辐射能，冷藏保鲜设备外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，有它独特的结构。用葡萄糖溶液鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以。这里还有一个经过实验验的方法：将肉在一种保鲜液中浸泡一下，使其形成一层薄膜粘在肉的表面，抽真空温灭菌的泽，吸引消费者购买，以冷鲜肉采用复合保鲜气调装机比较适合。气调装机于净菜保鲜的技术，净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬，为迎合班族的兴食品加工产品，有艺过程进行定量的、准确的、可操作的规定。“中央厨”是指将食品工业向餐饮业渗透，满足广大民众日常的饮食需要，应用专业的机械化、动化设备，大量生产营养均衡、美味安全、鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。为减吸收太阳辐射能，冷藏保鲜设备外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，有它独特的结产创造了必要的条件。餐饮消费总量的下降及人工费用的不断涨决定了环保和节能是中央厨建设的主流趋势。餐饮业在寻求的运行模式，中央厨有可能成为餐饮企业的利润养分，降低pH和温度，驱除组织中有效氧的法来防止褐变。传统抑制褐变采用硫酸钠，目前国际已不允许使用，常用替硫酸盐的有抗坏血酸、异抗坏血酸、柠檬酸、L-