食品保鲜库和冷冻保鲜库都是用低温来保鲜我们食品的冷库，但是它们两个可是不一样的，大家知道哪里不一样吗？下面嘉合仓储带大家了解以下内容：
食品保鲜库和冷冻保鲜库都是利用低温来保鲜食品的冷库，但两者有着明显的差别。
冷藏保鲜只是通过低温降低生鲜食品、农作物、种子果实等的生命活动，延长其鲜度保质期，这时候食品的生命活动还是有的，只是很微弱了。
冷冻保鲜是先使食品冻结后再存储的，食品一旦被冻结，其生命活动就完全停止，可以长期保存。冷冻保鲜的优点在于保鲜期比冷藏保鲜长得多，而且食品完全停止生命活动，可以省下很多管理工序。不过缺点在于冷冻保鲜会对食品的组织结构造成一定程度的破坏。
保鲜食品要用哪种冷库，就要看食品的特性了。例如：水果、蔬菜等更适宜选用食品保鲜库，肉类、海鲜可选用冷冻保鲜库。
当我们在保鲜库里保存水果和蔬菜的时候，大家知道不同的蔬菜水果，保存的温度也是不同的吗？下面嘉合仓储带大家了解以下内容：
芹菜 :1-2c° 番茄 绿熟10-12c°
马蹄 ;2-3c° 冬瓜 :10-12c°
苦瓜 :7-9c° 南瓜 :9-10c°
珠葱 :1-2c° 葱头 :1-2c°
山药 ：8-10c° 甜玉米 ：1-2c°
番薯 ：13-15c° 食用菌 ：2-6c°
百合 ：5-6c° 菜豆 ：10-13c°
辣椒 ：10-12c° 菠菜 ：-2-0c°
生菜 ：2-4c ° 节瓜 ：10-12c°
黑蔗 ：2-3c°
公司介绍
济南嘉合电器有限公司，公司简称：嘉合仓储，位于济南市槐荫区西外环与济齐路交汇处（济齐路321号，西沙酒水市场南邻），3层重型钢结构，现西沙、匡山、酒水、副食、百货等40余家商户现已入驻，一层4000平方米，总面积12000平方米，配两台3吨货梯，5.3米厢式货车可直接进入二、三楼。24小时无死角全方位监控，水电齐全，交通方便，适应于大型仓储物流及恒温保鲜库、冷库、可分组。1、恒温冷库：可整租、分租、另有单间冷库，温度恒定在0-8度，可储存干鲜水果、干货、蔬菜、茶叶、鲜奶、鲜花、种子等各种不同的商品。2、零下18-20度的低温冷库，整租、分租均可3、大型仓库整租分租，适用于酒水百货，副食调料，干果等。
