在超市逛街时，你会看到奶制品冰柜里排列着各式各样的奶油，上面会标着“轻”、“重”“打发”等各式标签。到底这些字眼是什么意思呢？事实上它们和奶油里的脂肪含量有关：
半脂奶油（Half and Half Cream）：含12%脂肪
淡奶油（light cream又称单倍奶油single cream）：含20%脂肪
浓奶油（Heavy Cream）：含30%脂肪
搅打奶油（Whipping Cream）：含35%脂肪
英式搅打奶油或浓奶油（Heavy Cream and Heavy Whipping Cream）：含38%脂肪
总体来说，脂肪的含量越高，奶油就会越浓稠，耐热性也越强，它的用处就会越广泛。
中国人选面bao，普遍还是喜欢'软、甜、细',这往往需要依靠过多的黄油、奶油、糖来实现。下面的面bao是比较健康的：俄罗斯大列巴 对于日常可以买到的面bao，俄罗斯大列巴是先选择的，其中脂肪含量非常低，而膳食纤维又很丰富，非常适合平时吃得太好的人。黑麦面bao 黑麦面bao与全麦面bao一样，是最为健康的面bao之一，含有丰富膳食纤维，可以帮助清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥。 由黑麦制成的面bao相对全麦面bao还有低糖、高钙、富含硒的特点。
调理面bao：属于二次加工的面bao，烤熟后的面bao再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡bao、热狗等三种。实际上这是从主食面bao派生出来的产品。
丹麦酥油面bao：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中bao入大量的固体脂肪，所以属于面bao中档次较高的产品。该产品既保持面bao特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。
