专业的重庆小面/廊坊刀削面做法/香河县孙三娘饭馆

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重庆小面是重庆四大特色之；归属于重庆面的类。是款源于重庆的种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。碗面调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面。麻辣味调和不刺激，面劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

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