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专业的重庆小面/廊坊刀削面做法/香河县孙三娘饭馆
重庆小面是重庆四大特色之;归属于重庆面的类。是款源于重庆的种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的种。
重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。碗面调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面。麻辣味调和不刺激,面劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

.孙三娘餐饮集团///专业的重庆小面/廊坊刀削面做法/香河县孙三娘饭馆
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