特色藏式火锅哪里有_西藏扎西六宝做法_西藏藏家宴餐饮有限公司

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提到火锅，可能首先想到的是重庆、四川的辣味火锅，因为那里是火锅的源地。其实西藏也爱吃火锅，要食材为高山草原特有的牛肉，猪肉和菌类，素菜。藏式火锅的汤底色泽清亮，微微泛着奶白色，因为汤底是用牦牛骨头敖制而成，藏式火锅都是清汤，汤底的好吃与否是最关键的因素。
用牦牛腿骨熬成的浓汤，内有藏香猪、牦牛肉片，牛舌、粉、木耳等多种食物。
  藏式火锅，因其原汁原味的藏族传统饮食特色，别有番风味。
  当达师傅将切成或片的菜品码放整齐后，锃亮的大铜锅立刻变成了件艺术品，锅内环绕圈的各式菜品色彩斑斓，搭配合理，格外赏心悦目。在菜的底下，还有海带、粉丝、大白菜以及香菇等垫菜。
  码好菜后，接下来是往锅内倒入精心熬制的牦牛骨汤。像牛奶样润白的汤，要原材料是牦牛的小腿骨和种名叫掌参的西藏特有中材。除此之外，还要在汤内加入些秘制配料，文火慢炖七八个小时，熬制出来的牦牛骨汤鲜香浓郁。

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