会泽荞面店铺/正宗黑山羊肉供应/昆明市五华区黑为鲜羊肉馆

泽荞面店铺/正宗黑山羊肉供应/昆明市五华区黑为鲜羊肉馆
荞麦面是中西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面，煮熟食用。食用时加各式不同的佐料。北魏时期《齐要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。
荞麦的营养成分要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡良好的植物蛋白质，这种蛋白质在内不易转化成脂肪，以不易导致肥胖。另外荞麦中含的食物纤维是们常吃食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
荞麦含有很高的用成分-生物类黄酮，茎、叶中的含量比种子中多，苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦荞中含量约1.6%左右，已制成槲皮素品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富，芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛细血管脆弱引起的各种出血病，并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜，为小麦、大米的2~4倍，铜能促进铁的作用，有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒，有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸，有较高的放射保护特。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂，这是蛋白分解酶的种阻碍物质，能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、中风等病都有辅助疗效作用，对糖尿病及并症有良好的治疗和缓解作用，对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。荞麦用、保健、功能产品要有：生物类黄酮（1号）胶襄、生物类黄酮（2号）胶襄、生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮牙膏、生物类黄酮口香糖、苦荞胶襄、黄帝膳、荞麦抗癌品、苦荞冲剂、苦荞速效粉、苦荞颗粒粉、苦荞营养保健糊、各类苦荞化妆品,如苦荞护素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏及荞麦系列饮料，如苦荞清肺润喉饮料、苦荞祛暑饮料、苦荞滋补饮料等。

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