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食用菌是指子实硕大、可食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
食用菌是指子实硕大、可食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

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