酿酒设备之酒酿的制作的要点：
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
3.尽量不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
酿酒设备厂家对制作酒的一些介绍：装瓶前的净化是保证葡萄酒经得起陈酿的重要工序，它和除氧和除酵一样都是保证陈酿的手段，有各种沉淀助剂，这二种东西加入葡萄酒液后相当于给来个大扫除，各种不利酒液的微粒都会随着时间慢慢沉淀到桶底。
酿酒设备的种类有很多，不同的酿酒设备制作工艺是不同的，这就要求在选购酿酒设备的时候要挑选好合适的种类，酿酒设备的质量也是需要考虑的其中之一。
酿酒设备--酒类的 存放温度
因为不同的环境场合下，不一定能保持酒的温度。事实上，离开冰箱的、倒在杯中的酒，酒温在一会儿后便会上升，稍微的改变是难免的。白酒露西酒与汽泡酒还可以利用方便移动的小冰桶继续冷放著，瓶子里与酒杯里的红酒，除非在极短时间内饮掉，不然温度则无可奈何地会变。不同的季节气候，室内气温当然有异，就是同一个周末，在阳光普照或天雨湿润时，室温亦有上落。
