肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，{zh1}放入成型机内制成圆形物。包心肉丸机选用不锈钢材质，丸子直径18-25mm和25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作各种爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。
该机模拟人工用匙子成型的原理，专业设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点。只要把肉浆放入料斗内，开机2-3分钟即可自动制成肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合国家食品卫生标准。整机采用SUS304不锈钢板制作，链条传动，配有调速功能（蒸煮速度、水流速度均可调）操作简单安全、降低了劳动力成本、减轻了劳动强度、大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
机身、机架均为SUS304不锈钢，干净卫生，经久耐用，不生锈。符合国家食品卫生标准。
制品直径18mm到35mm、馅料多少、皮馅比例、生产速度，均能自动调节，产量可达200-400个每分钟，相当于12到18个工人同时手工制作的效率。
可以制作各种口味的包心肉丸、包心鱼丸、包心素丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、撒尿肉丸、贡丸、实心肉丸等。品种繁多，口味可以自由变换。
自动化程度高，结构合理，1-2人均可操作。既可做包心肉丸，也可做实心肉丸，拆装、维修、清洗、移动方便。