鸡冠花又名鸡公花、鸡冠头、鸡髻花、鸡角松、鸡角栀、鸡冠苋。我国大部分地区均有栽培，可观赏，又可食用、药
鸡冠花栽培要点
鸡冠花花性喜阳光，耐贫瘠，怕积水，不耐寒，在高温干燥的气候条件下生长良好。在正常情况下不需浇水、施肥。花可作盆栽观赏花卉
鸡冠花病虫害较少，只在苗期易发生立枯病，应注意防治，生长期有蚜虫危害。鸡冠花为异花授粉植物，品种及各种之间极易天然...矮型及中型鸡冠花用于花坛及盆栽观赏。
【燕窝冠花肺片汤】
做法：将燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用。
【冠花黄颡鱼汤】
做法：将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼750克煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片100克，煮熟，散止散止葱花20克，即可食用。
鸡冠花繁殖栽培：种子繁殖法，清明时选好地块，施足基肥，耕细耙匀，整平作畦，将咱子均匀地撒于畦面，略盖严种子，踏实浇透水，一般在气温15--20℃时，10--15天可出苗。夏播于芒种后，抢旱灭苍茌，也可与白芍，牡丹或其它作物套种，亩用种一斤。苗高2寸，按行距1尺，株距8寸间苗，间下的苗可移载其它田块，移载后一定要浇水。幼苗期一定要除草松土，不太干旱时，尽量少浇水。苗高尺许，要施追肥一次。封垅后稍适当打去老叶，开花抽穗时，如果天气干旱，要适当浇水，雨季低洼处严防积水。抽穗后可将下部叶腑间的花芽抹除，以利养分集中于顶部主穗生长。
