月饼
今天品沃和大家一起聊一下明代时候的月饼是什么样子的。河南品沃实业有限公司满载社会各界的厚爱与支持。一直恪守“争优创新”的产品理念和“公平诚信”的社会责任，执着追求，不懈努力。
明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。
月饼
月饼是久负盛名的中国传统糕点，深受国人的喜爱，甚至还俘获了外国友人们的心，月饼的口味多种多样也适合各色人群和不同年龄段的人的需求。下面咱们一起看一看古时候月饼的故事吧。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼特色月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中提到“月饼”之名称。
八月十五吃月饼已经是我们从小到达的一种习惯，小小的月饼代表了我们对团圆的美好向往和对在远方无法回家的亲人和朋友的思念之情。下面品沃就和大家一起坚固性月饼的一下制作方法。
大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤， 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。
