清洗的目的：
餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时清理，非常容易引发火灾，所以要定时把烟罩、排风机、烟道、烟囱进行清理，以免发生危险。西安清洗餐厅厨房油烟机公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。
预防后厨火灾，应注意以下几点：
1、排油烟管道在购买、安装时首先要注意质量过关、安装规范，以免为使用、清洗造成麻烦，也以防埋下火灾隐患;
2、时常清洗厨房排油烟管道，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。
还要提醒的是：家中、食堂若发生食用油引起的火灾，不能试图用水浇灭。冷水遇到高温的热油会“炸锅”，火和油花四处飞溅，极容易造成严重火灾，或者对人造成伤害。
若抽油烟机着火：
1、应改关闭机器、切断电源;
2、打开门窗户，让浓烟得到及时排放;
3、可选择家用干粉灭火器扑救或用锅盖、大块湿布、湿抹布等物将着火点覆盖，使火因缺氧而熄灭。注意：遮盖时不要将空隙对准自己。若是油锅起火，还可以把厨房中切好的蔬菜或生冷食物放进锅里，同时关闭炉灶。