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详细介绍

在进行农贸市场设计时,家禽区需要注意哪些事项,怎样做到市场无异味和规范。

1、禽类售卖区要求相对独立,与其他经营区间隔不得小于五米

2宰杀和售卖的区域要进行物理隔离,不能在一起同时又宰杀又售卖,应设置宰杀、宰后待烫池、脱毛及清洗水池、操作台等设施鼓励有条件的地区不要直接售卖活禽

3 对周边摊位有很大限制,豆制品和卤味等卫生要求较高种类不能放在旁边

4家禽区内应配备独立的通风换气装置定时消毒。家禽区应设置于农贸市场下方向的一5角处或独立设于农贸市场主体下风方向之外;家禽区换气次数不小于20/h

6家禽类摊位应封闭或半封闭经营,应靠外墙布置。家禽存放笼区、专门宰杀区、销售经营区等三区域应适当分离。

7家禽存放应采用成品禽笼,每层笼底应设置接载粪便的装置地面应设排水沟及冲洗设备等上下水设施


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