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饭店大型油烟机怎么清理？
第一步：先准备好清洗工具。
饭店的油烟机风机上油污通常较厚，并且很多已经干了，清洗时没有专业设备配合很难清洗干净，这时最好用蒸汽清洗设备来清洗，通过高温软化油污，并喷洒以高效去油喷，方可将油污彻底去除。
需要工具：专业高温高压清洗机一台，自治研发高效化油剂，照明最少一套，铲刀数把，去油粉数袋，煮箱一个，机械工具两套等。
第二步：到达现场首先是切断油烟机电源。然后分配好人员，分工同步合作是最好的，清洗抽风机一般需要2人，清洗过滤器一般也需要2人，风道多人（视自己人员定）。
第三步：使用钻孔法和开孔法。较小烟道使用开孔法。较da烟道使用钻孔法，开孔法结合。
第四步：用工作铲刀将吸顶，烟道，风机，过滤器较厚部分清除。注意力道，切忌有所损坏。
第五步：将专门油烟机清洗液喷涂一遍。千万人体不能接触，做好防护工作。
第六步：用专门油烟机高压枪喷射。显然剩下的污垢一点点了。
第七步：清除一遍，彻底清除所有污垢。