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详细介绍

正规小吃培训之卤鸡脖的做法

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值也非常高,有滋补养身的作用,鸡肉中蛋白质的含量比例也很高,也很容易被消化,人体更容易吸收,有增强体魄,强身健体的功效,一般卤出来的鸡脖子凉的吃滋味更加丰美。

卤鸡脖的制作过程:

1.将鸡脖洗干净;

2.准备盐、陈皮、味精等调味料;

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务,在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理,技术培训,fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地,业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。


浅析小吃加盟和小吃培训的差异性

小吃加盟优势:

能够借助成熟的品牌效应,享用成熟的市场形象,直接学习到相应的管理、经营方案和经验。

弊端:

高额的加盟费、保证金、品牌使用费;无法接触到最核心的技术和配方,经营者只能从总部订购成品或者半成品,永远都掌握不了核心价值;在经营当中,一直要向总部购买原料或者半成品,增加了成本。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务,在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理,技术培训,fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地,业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。


把洗出来的面浆筛网过滤一下,放置5小时以上沉淀。


然后倒掉沉淀出来的清水,留下的浓稠面浆搅拌均匀。

蒸锅里烧热水,盛一勺面浆入不锈钢平盘中,我用的是披萨盘,把盘平放在水面上,盖锅盖。

几分钟左右拿出立即把盘放冷水面上,凉置一下,揭下来,一张面皮就好了。如此反复,直至面浆用完。

江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务,在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理,技术培训,fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地,业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。

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