酿酒设备厂家分析白酒行业的发展：白酒是我国传统手工产业，酿制工艺复杂、配粮讲究，而且周期较长，相对成本较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，如泸州老窖等酒虽经过百年发展，其产量不过年3万吨左右。由于产量跟不上市场的需求，因此市场上假酒的事件层出不穷。因此提高产量满足市场需求可以改变假酒充斥市场的现状。
酿酒利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒设备，是谷物酿酒的两个先决条件。酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。 高粱和酿酒产业共同发展下，对两季高粱理化指标和再生高粱酿造纯高粱酒的品质作出科学评价。 酿酒设备厂家筛选出了适合特殊生态环境下高产优质高抗酿酒专用再生糯高粱新品种，可以产生巨大的社会效益。
酿酒设备之酒酿的制作的要点：
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
3.尽量不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
