厨师长推荐菜
民以食为天，美丽的食物增加食欲、解馋饱眼福有营养，还能够给人带来幸福感。和美食接触最多的就是厨师了，诸暨开元名都厨师长将为您推荐各种垂涎欲滴的珍馐美味，让您享受到天天不重样的美食。
第二期厨师长推荐菜
石锅炸米泡鳌虾
鳌虾具有味道鲜美，营养丰富的特点，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。还富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防的铁质等多种矿物质。海鳌虾还具有作用，，帮助改善，，欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。
石锅炸米泡鳌虾
制作方法
一步
将番茄去皮
切好
广东菜心切丁
上等枸杞
①准备材料：番茄、广东菜心、上等枸杞和鳌虾，并将番茄、广东菜心切丁。
第二步
大米
石锅
②将大米炸成金色后，放入已加热过的石锅里。
第三步
加入高汤后，再讲材料放入慢炖
完成
③将秘制高汤倒入石锅内后，再将准备好的番茄、广东菜心、鳌虾一齐放入石锅内烧炖。
待石锅完全烧热后，这道菜就完成了。
吃石锅的五大好处
一、石锅含有木鱼石、麦饭石的营养成分，有多种微量元素和矿物质都是人体必不可缺少的，常食对人的健康起到保驾护航。
二、因用石锅作盛器，不会像铜锅、铝锅、不锈钢锅等长时间加热会释放一种“亚酸盐”的物质，确保了您的健康会受到危害。
三、食品在石锅中现场烹饪，不放油、不添加大料及一滴香等不安全食品添加剂，让您真正吃到绿色，无污染的养生放心食品。
四、我们在加工食品的过程中，不用火、不用碳、不用柴油、不用电、是用蒸汽来做饭，除了不让您受烟熏火烤外，更不会释放有害气体氧化碳”。
五、科学证明：“营养都是蒸出来的好。”《营养不流失，食品才有价值》我们所有的产品都是采用一种新型的蒸汽烹煮方法，三分钟鱼即熟，让您亲眼所见、不但汤鲜味美，更是营养丰富，不但养生，更是长寿 。
石锅的用处非常的多比如可以做石锅鱼火锅----能养生的火锅
石锅鱼火锅的起源：
石锅鱼也叫“金福鱼”是湘菜中的一道名菜。康熙年间，湘江河畔，有一家小店用一块大的花岗岩鑿成有双儿的石锅，将鱼放在石锅内，加上以辣椒为主的各式佐料，再加上一些滋补药材烹煎而成。口感鲜嫩，风味独特。康熙微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比且制作方法独特，龙颜大悦，欣然提笔将此菜赋名为“金福鱼”。从此，上至王侯将相，下到田野百姓的餐桌上又多了一道美味佳肴。名为“石锅鱼”
