分级机按色泽分级的分级机的工作原理是：果实从电子发光点前面通过时，反射光被测定波长的光电管接受，颜色不同反射光的波长就不同，再由系统根据波长进行分析和确定取舍，达到分级效果。在意大利的果品贮藏加工业生产中，使用颜色分级机较早，主要是对苹果进行颜色分级，其原理是按照绿色苹果比红色苹果的反射光强的道理进行的。
实验室分级机的应用特点是什么?
1.不仅占地面积小，实验室分级机移动搬运灵活，使用便利。无易损件，维护简便，维修成本低。
2.可控制任意粒度或粒度区间，可任意调节粒度。
3.故障率极低，实验室分级机设备噪音小、振动小、寿命长，同时运行稳定，可放于教室、办公室内。
4.设备全自动运行，操作简便，无扬尘污染，产量大、精度高、能耗低。
分级机可根据粒度大小、形状和密度的不同进行离心分级，不水分、不水洗、完全干法，经实验室分级机获得的微粉粒度分布更窄而且无污染。此外，磨损小，实验室分级机可以加工高纯超窄的超微粉体。在相同材质下，设备易损件适用寿命比普通分级机长。射流分级机等设备稳定，完整的分级流场和特殊的密封措施，使分级精度高。全负压作业，无粉尘污染，设备不需要做地坑基础，方便检修和维护。
