为了解餐饮门店服务和菜品出品方面的情况，深圳神秘顾客（SMS）公司受客户委托开展兰州地区的连锁餐饮神秘顾客调查。
深圳神秘顾客（SMS）公司根据兰州某餐饮店相关制度设计调查问卷，针对迎宾接待、下单点菜、上菜时间、菜品出品、席间服务、现场环境和卫生间等方面。调研员利用专业录像设备及检查工具，以普通人的身份，通过实际体验和消费，针对性地观察服务环境及硬件设施，体验现场服务人员服务，并对现场服务软硬件表现情况进行取证，之后根据现场观察和体验情况如实填写相应检查问卷。
深圳神秘顾客（SMS）公司通过对暗访检查的结果应及时进行分析研究，查找管理的薄弱环节，形成神秘顾客调查报告。访问员通过扮演消费者或办事人员进行实地走访，客观真实地记录整个过程和体验感受，采用统一的打分标准来体现暗访公平性。