特色小吃培训之油炸茄子
油炸茄子的做法;
一、按照特色小吃培训配方表将辣酱刷酱的底料调配好。
二、将油锅烧热，知道油温起泡后倒入少许热油至辣椒底料里调配。
三、将茄子洗净后去蒂，切花刀口。
四、将切好的茄子用竹签串起来。
五、油锅烧热，放入串好的茄子炸一分钟。
六、给炸好的茄子刷上一层特色小吃培训秘制辣椒酱即可食用。
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地，业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。
把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好);
6. 慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来;
7. 将鸡块盛出，煎出来的油用勺子盛出备用，然后将锅子洗干净;
8. 当锅子烧热时，再把油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味;
9. 倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干;
10. 干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生;
11. {zh1}把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，随后再将干锅放在火上，一边加热一边吃就可以啦。如遇突发情况没用干锅的话，那么就可以直接把两种食材混在一起炒上2分钟。这样炒出来的味道以及口感也是相当不错的。
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各色人等为的就是一碗小面。外出回家的人
培训口味：鸡汤面，碗杂面，杂酱面，肥肠面，鸡杂面，牛肉面，宜滨然面，云豆猪肚面，
子面，酸菜肉丝面
主要培训内容:
小面面的制作方法；
小面各种小料的制作方法；
各种口味面的制作；
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