开化县助农渔业专业合作社，主要供应鱼类养殖，集养殖、销售、批发于一身。
清水鱼是开化特色生态渔业的优势板块，发展优势明显，极具发展潜力。
市场需求旺盛：经过多年的宣传，开化清水鱼品质逐步得到了广泛的认同。“京鹏”开化清水鱼荣获2007年浙江省农业博览会金奖，《都市快报》反哺母亲河系列活动，开化清水鱼有效对接杭州市场，向杭州“山外山”饭店直接供货，在杭城市场打开销路，市场需求供不应求。
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开化清水鱼的做法其实很简单：鱼要选择两斤多重的草鱼，破开洗净后往肚里填进香料，不需要太多的辅料，甚至无需加入味精，只用适量的酱油、绍酒腌渍片刻，把鱼肉“抱紧”不致松散；大火烧滚，小火慢熬，再放一把去鱼腥味的紫苏，这道菜会更加鲜美。
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开化清水鱼的特色：
古，开化清水鱼的养殖缘起唐代，成型与明清，兴于当今。所以开化清水鱼是一条有历史的鱼、一条有故事的鱼、一条有文化和传承的鱼。
慢，开化清水鱼吃的是有机草、喝的是山泉水，一般一年就长1斤左右，遵循了鱼的自然成长本性，实为淡水鱼中珍品。
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