小吃技术培训：香辣螺丝的做法
香辣螺丝是吃货们比较喜爱的一个小吃，一般以香辣味为主，而且它里面的肉一定要用力吮吸才能出来，每吸一口就有鲜辣的汤汁一涌而出，还有螺丝肉放入嚼感，非常好吃且特色的小吃。想学这道香辣螺丝的做法吗?那就赶紧来围观吧!
香辣螺丝的制作过程：
1、准备好的螺丝放在清水里面滴点油清养吐沙吐泥
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地，业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。
特色小吃培训之油炸茄子
油炸茄子的做法;
一、按照特色小吃培训配方表将辣酱刷酱的底料调配好。
二、将油锅烧热，知道油温起泡后倒入少许热油至辣椒底料里调配。
三、将茄子洗净后去蒂，切花刀口。
四、将切好的茄子用竹签串起来。
五、油锅烧热，放入串好的茄子炸一分钟。
六、给炸好的茄子刷上一层特色小吃培训秘制辣椒酱即可食用。
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地，业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。
将绝香秘制调味料依次放入。
将调好的汤水按照小瓦罐的大小比例放入。
用锡纸将小瓦罐封口后方入大瓦罐内。
按照绝香秘制配方上标准放入相对比例的炭火，煨好后就 可以直接端给客人食用了。
特色小吃培训提醒：猪肚粘液很多，如光用水洗是不够干净的，要用盐 面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉，适当 在水里加点花椒料酒姜片可以去腥。
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